Если письмо не отображается, перейдите по ссылке >>

Маотай – легенда Поднебесной

Немного найдется в мире продуктов, чья история измеряется столетиями. Все их, пожалуй, можно пересчитать по пальцам одной руки и каждый из таких продуктов является национальной гордостью создавших и сохранивших их народов. В этом нет ничего удивительного, ведь если любовь к продукту была пронесена нацией сквозь годы, значит, он стоит того! К тому же, технология производства таких продуктов, как правило, сохраняя лучшие традиции с годами оттачивается, доходя до совершенства.

Но есть в мире продукт, чья история исчисляется двумя тысячелетиями! И это знаменитый байцзю Moutai, - легендарный крепкий алкогольный напиток из Китая. Это настоящая гордость китайского народа, продукт, который в разные годы поставляли ко дворам императоров и руководителям партии, теперь можно попробовать и в России.

Легенда, длиною 2000 лет

Байцзю Moutai явление действительно уникальное. Он появился в самом начале нашей эры во время владычества династий Цинь и Хань, и обрёл популярность в правление династий Тан ( 618 – 907 гг. н.э.) и Сун (960–1279 гг. н.э), достиг совершенства во втором тысячелетии новой эры к эпохе Мин и Цин и получил всемирное признание и почёт в наше время. Moutai, на протяжении длительной истории Поднебесной был напитком элитным, статусным и использовался для знаковых событий и особых подношений! Ещё в эпоху правления династии Хань производимая в окрестностях городка Маотай «бетельная настойка» была выбрана императором Уди для принесения в дань. Именно Moutai, в 1949 году был главным напитком на банкете по случаю образования КНР. На протяжении последних ста лет Moutai особым образом сопровождала практически все важнейшие события бурной истории современного Китая, став свидетельницей его взлётов и падений на мировой арене. Не раз Moutai использовался для налаживания отношений на международной арене, выступая в качестве «дипломатического презента» и официального напитка на значимых банкетах.

Впервые покинув пределы Китая в 1915 году, Moutai сразу блестяще проявил себя на Панамо-Тихоокеанской международной выставке в Сан-Франциско, став настоящей сенсацией выставки и получив главную награду форума, Так был открыт путь национальным китайским брендам на мировую арену. В прошлом небольшая винокурня выросла в крупную современную корпорацию, которая заняла лидирующие позиции в ликёроводочной промышленности Китая И сегодня, оставаясь национальным элитным крепким напитком Китая, Маотай приобретает все большую популярность в мире.

Древний родственник шотландского виски

У нас принято называть его Премиальной китайской водкой и, конечно, сравнивать с русским национальным напитком. Но в данном случае такая аналогия не уместна - кроме процесса дистилляция и признания в мире у этих крепких напитков нет ничего общего! По всем критериям китайский Маотай гораздо ближе шотландскому виски или французскому коньяку.

Во-первых, Маотай – продукт, имеющий четкую привязку к географическому наименованию. Еще в 135 году до н.э. его предок - Jujiang, производимый в районе современного города Маотай, рассматривался как награда императоров Китая. «Маотай» же получил своё название от места происхождения и производства на реке к городе Маотай провинции Гуджоу. Вода берется из этой знаменитой реки и только в определенный временной период. Причем, к производству легендарного напитка относятся столь серьезно, что в окрестностях реки на государственном уровне запрещено строительство любых заводов. В качестве сырья используется из сорго и пшеницы, выращенных в уникальных климатических условиях региона, расположенного на благодатной 30 северной широте.

Во-вторых, технология производства байцзю Маотай отличается невероятной сложностью и невообразимо длинной неизменной историей. Например, при изготовлении этого напитка учитывается лунный календарь - закваска всегда производится строго 5 числа 5 месяца, а сырье для производства закладывается в праздник двойной девятки. Изготовление одной бутылки обычного «Маотай», начиная от закладывания сырья и заканчивая выходом с завода, занимает пять лет. Процесс состоит из 30 этапов и 165 технологических звеньев – только процесс дистилляции происходит 9 раз, а перегонка повторяется обязательно 7 раз. Так повелось исторически, и так делается сегодня. И именно такой подход можно назвать зримым воплощением концепции бренда – «создавать продукт в полном соответствии с гармонией природы и сохраняя древние традиции». И такой подход был по достоинству оценен не только ценителями качественного крепкого алкоголя, но и профессионалами рынка во всем мире - десятки Золотых медалей и Гран-при самых престижных Международных конкурсов со всего мира служат тому зримым подтверждением.

Крепость Китая

Впрочем, понять, что такое настоящий Маотай, можно лишь попробовав его. Медленно, не спеша нужно сначала ощутить аромат, а затем погрузиться в оттенки вкуса. Начать знакомство стоит с классического Маотай. Он имеет одну разновидность – 53%. В России сегодня представлена наиболее крепкая версия и именно она является наиболее точным воплощением традиции. Попробовав Байцзю Feitian Moutai 53% , вы никогда не спутаете его аромат ни с чем другим. Пожалуй, букет этого крепкого напитка является одним из самых выразительных и загадочных в мире. Он трудно поддается описанию, специалисты улавливают в нем ноты травы и цветом, а также изысканные ароматы фруктов и сладостей. Считается, что сама природа Гуджоу дарит столь сложный и изысканный комплекс запахов, который гармонично подчеркиваются в результате ферментации и усиливаются в процессе выдержки. Пить же Байцзю Feitian Moutai 53% знатоки рекомендуют маленькими глотками, ни в коем случае не разбавляя! Не смотря на большую крепость, этот напиток имеет мягкий, элегантный вкус и очень долгое послевкусие.

Каждый вид Moutai отличается высочайшим качеством и является настоящим шедевром, в котором нашла отражение многогранная и изысканная культура и тысячелетняя история Поднебесной, прикоснуться которой сегодня можно и в России.

Уже сейчас этот легендарный напиток включен в винные карты лучших ресторанов китайской кухни в Москве и Санкт-Петербурге.

Кроме того, купить Маотай можно в магазинах беспошлинной торговли в Международных аэропортах Шереметьево и города Владивостока, а также в некоторых магазинах Москвы – в том числе магазин элитного алкоголя: г.Москва, Новинский б-р 18 стр.1, ресторан «Шантри», г.Москва, Цветной б-р, д.30 стр.1, клуб-бар Whisky rooms, г.Москва, Леонтьевский пер., д.8, стр.1, бутик эксклюзивного алкоголя «Мир виски и вина», г.Москва, Ленинский проспект 68/10 и т.д.

Информация о компании «МТ РУС» на сайте my-sn.ru >>

Поделиться с друзьями:

Вы являетесь участником российского рынка алкоголя и выразили желание получать информацию от редакции журнала в процессе переписки по электронной почте с сотрудниками редакции или предоставили им свою визитную карточку.
© Copyright, 2001-2019
Если хотите отказаться от получения рассылки, перейдите по ссылке отписаться.